Οινοποιΐα

Τα στοιχεία του ΓΕΜΗ για το 2017 αποτυπώνουν τη βελτίωση στο ισοζύγιο εγγραφών-διαγραφών επιχειρήσεων σε σχέση με το προηγούμενο έτος, με τις εγγραφές να αυξάνονται και τις διαγραφές να μειώνονται. Πιο αναλυτικά, κατά τη διάρκεια του έτους ιδρύθηκαν 30.084 επιχειρήσεις, Έξι  προβλέψεις  για  το  νέο  έτος  πραγματοποίησε  το  International  Wine  and  Spirit   Research.  Πρόκειται  για  τις  νέες  τάσεις  στην  κατανάλωση  και  την  παραγωγή   αλκοολούχων ποτών.

ΟΙ ΦΥΣΑΛΙΔΕΣ ΣΤΑ ΗΣΥΧΑ ΠΟΤΑ

Η  προσθήκη  διοξειδίου  του  άνθρακα  για  τη  δημιουργία  κοκτέιλ  σε  παραδοσιακά   ποτά, θα γίνει μια ώριμη τάση για νέους πειραματισμούς.

Καθώς η αναλογία των νέων, που αποφεύγουν το αλκοόλ, συνεχίζει να αυξάνεται,  η επίδραση της γενιάς των μετριοπαθών καταναλωτών γίνεται αισθητή. Τα κοκτέιλ  χαμηλής   περιεκτικότητας   οινοπνεύματος   (ή   shim)   αντικαθιστούν   το   τζιν   και    τη  βότκα  με  εναλλακτικά  ποτά  χαμηλής  περιεκτικότητας  σε  αλκοόλ.  Τα  tonics   με  sherry  και  porto  κερδίζουν  δημοτικότητα,  καθώς  και  τα  ενισχυμένα  κρασιά   ανακαλύπτονται από τις νεότερες γενιές.

ΑΝΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΟ ΚΑΙ ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ

Ενώ  η  διαύγεια  θεωρήθηκε  κάποτε  ως  βασικό  σημάδι  ποιότητας,  οι  ζυθοποιοί   αναδεικνύουν  ολοένα  και  περισσότερο  τις  αφιλτράριστες  μπύρες.  Επικοινωνούν   με  προϊόντα,  που  είναι  πιο  ανεπεξέργαστα,  πρωτόγονα  και  αυθεντικά.  Καθώς  η   μόδα αυτή καθοδηγείται από τους καταναλωτές, αναμένεται ότι ένας αυξανόμενος  αριθμός  ποτών,  που  περιέχουν  αλκοόλ,  καταλαμβάνει  το  "μη  φιλτραρισμένο"   χώρο. Ειδικά για τα οινοπνευματώδη ποτά, η τάση αυτή θα ενδυναμωθεί.

ΘΕΜΑ ΧΡΩΜΑΤΟΣ

Το 2017 κυριαρχούσε το χρώμα των τροφίμων και των ποτών, που καταναλώνουμε,  μέσω  των  κοινωνικών  δικτύων.  Ενώ  οι  περισσότεροι  άνθρωποι  είναι  μόνιμα   εξοπλισμένοι  με  μια  κάμερα  και  ένα  λογαριασμό  Instagram,  πιθανότατα  δεν   έχουν  ζήσει  ποτέ  σε  μια  πιο  οπτική  κουλτούρα.  Το  2017  απέδειξε  μια  διάσταση   της  δύναμης  του  χρώματος.  Μπορεί  να  είναι  μια  επιπόλαιη  λεπτομέρεια  ή  ένα   σημαντικό σημείο, το χρώμα όμως θα κυριαρχήσει και το 2018.

Η  ακριβής  απόχρωση  δεν  είναι  σημαντική.  Αυτό,  που  μετράει  για  ένα  εμπορικό   σήμα, είναι να καταλάβουμε ότι το χρώμα μπορεί να είναι μια συντόμευση για την  πρόσβαση στους καταναλωτές, αλλά θα είναι ακόμα πιο κρίσιμο για να επιτύχει μια  επιχείρηση σε παγκόσμιο επίπεδο.

ΚΡΑΣΙ ΜΕ... ΚΑΝΝΑΒΗ

Ενώ   η   νομοθεσία   για   τη   μαριχουάνα   απέχει   ανάμεσα   στις   διάφορες   χώρες    παγκόσμια,  αλλά  και  στις  ΗΠΑ,  δεν  υπάρχει  αμφιβολία  ότι  ήδη  διαμορφώνει  τον   κόσμο των ποτών. Τα αλκοολούχα, που έχουν αρωματιστεί με κάνναβη, δεν είναι  νέα τάση, η πρόσφατη όμως εξαγορά της καναδικής εταιρείας Canopy Growth από  τον όμιλο Constellation είναι ένα σημάδι, ότι η τάση αυτή θα γίνει mainstream (επί  του  παρόντος  οι  πολιτείες  του  Κολοράντο,  της  Καλιφόρνια  και  της  Νεβάδα  έχουν   νομιμοποιήσει τη μαριχουάνα).

 

Πηγή: FnB Daily




Συμπληρώστε την ακόλουθη φόρμα
και θα επικοινωνήσουμε άμεσα μαζί σας

Επωνυμία Εταιρείας:*
Ονοματεπώνυμο Χρήστη:*
ΑΦΜ Εταιρείας:*
Email Χρήστη:*
Τηλέφωνο Χρήστη:*

Συνεργάτης της
creditsafe.com


Η Creditsafe είναι ο πλέον διαδεδομένος πάροχος δελτίων επιχειρηματικής πληροφόρησης στον κόσμο.

Μέλος της
febis


Η FEBIS αποτελεί μία από τις πιο σημαντικές οργανώσεις επιχειρηματικής πληροφόρησης σε διεθνές επίπεδο.